自制蔓越莓椰蓉面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.主料除黄油外放面包桶里，奶放在最底层，称好面放上，盐和糖放在对角位置，中间挖个洞放酵母，酵母不要和盐接触，会影响发酵，放入一个鸡蛋，启动揉面程序揉到扩展阶段，放入黄油揉出手套膜，按发面程序发酵90分钟
  更多详情
• 
  第二步
  2.发酵至2倍大后，揉面排气10分钟，把面团分成每个22克左右的小剂子，盖上保鲜膜醒发20分钟
• 
  第三步
  3.蔓越莓提前用朗姆酒泡软，用朗姆酒可以提味
• 
  第四步
  4.辅料里的黄油隔水融化，加入其它辅料顺时针搅匀，朗姆酒不要放，最后放入蔓越莓
• 
  第五步
  5.取一个小剂子用手按扁，放上馅料，包起来，收口一定捏紧，披萨盘抹层黄油，把包好的面团收口朝下摆好
• 
  第六步
  6.放入烤箱中层，下面放碗热水，用发酵功能发酵至2倍大，取出刷蛋液，烤箱预热180度10分钟，中层烤20分钟
• 
  第七步
  7.拉丝了
• 
  第八步
  8.内部组织