老爸做的酸椒泡凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.鸡爪洗净，剪指甲，再砍成小块。
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  第二步
  2.锅装水烧开，放入姜片，料酒。
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  第三步
  3.放入葱结。
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  第四步
  4.再放入陈皮，香叶。
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  第五步
  5.盖上盖子将鸡爪煮软。
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  第六步
  6.鸡爪煮至筷子穿过即可。
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  第七步
  7.去除配料将鸡爪捞起冲冷水。
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  第八步
  8.冲二十分钟到半个小时将鸡爪的胶质冲去，这样的鸡爪才会脆口。
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  第九步
  9.把姜，大蒜，辣椒切碎。
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  第十步
  10.芹菜去老皮切斜刀，用盐腌制。
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  第十一步
  11.洋葱切块用盐腌渍。
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  第十二步
  12.将生抽，米醋，老抽，白糖，陈醋调匀，拌进姜蒜辣椒碎里。
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  第十三步
  13.加入鸡爪，芹菜，洋葱，再加入酸辣椒酱。
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  第十四步
  14.将其拌匀放入冰箱，每两小时搅拌一次让其入味。12小时候可以食用。
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  第十五步
  15.鸡爪肉很脆，酸辣的味道很爽口。