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香烤闵鱼
香烤闵鱼

香烤闵鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.01 02:39

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主料

  • 闵鱼 :350

辅料

  • 料酒 :20
  • 糖 :5
  • 鸡蛋50
  • 20
  • 五香粉 :5
  • 油 :适量
  • 大葱20
  • 15
  • 盐 :2
  • 郫县豆瓣 :20

具体步骤

  • 第一步
    1.在处理好的鱼身打上斜刀,将料、盐、五香粉在鱼身上抹匀腌制,葱姜切丝,泡辣椒蒜切末备用
  • 第二步
    2.鸡蛋在盘中打散,将腌好的鱼裹上全蛋液
  • 第三步
    3.锅内倒油烧热后,将裹上蛋液的鱼入锅煎至两面金黄,加入葱、姜、蒜、郫县豆瓣,白糖、醋炒香
  • 第四步
    4.烤箱预热,把煎好的鱼包入锡纸放烤盘,上下火180度烤制20分钟
  • 第五步
    5.烤熟后即可出炉

烹饪技巧

  • 在煎鱼之前先将腌制好的鱼身裹匀蛋液后进行煎制不会粘锅哦!

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