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1、包凤梨酥要有耐心,不要着急,开始的时候不易控制,要反复练习,才会熟能生巧哦!我包的比例是1:1,开始也可以按照皮和馅3:2的比例包,等熟练后可以改成皮和馅2:3的比例来包,那样“皮薄馅大”的凤梨酥,会更加的美味可口。2、刚做好的凤梨酥,皮和馅没有完全融合在一起。等密封保存4小时以后,凤梨馅的水分和糖分会慢慢向皮里渗透,到时候在品尝,口感更佳。
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