家常菜麻婆豆腐

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.08 12:22

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主料

• 豆腐 ：1斤

辅料

• 烂肉，四川郫县豆瓣酱，姜末，蒜粒，花椒粉，盐，淀粉，蒜苗，鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.1.少量油，烧至八成热，放入姜蒜
• 第二步
  2.2.炒出香味后放入烂肉，炒变颜色，放入豆瓣，炒出香味
• 第三步
  3.3.倒入水煮开后放入切好的豆腐，水刚好没过豆腐，煮十分钟，锅里翻腾后，放入蒜苗，轻微翻炒，放入淀粉水勾芡淀粉里面可以放入盐，白砂糖，最后豆腐一定要能挂上芡。出锅撒上一层花椒粉！

烹饪技巧

• 下锅的姜蒜豆瓣一定要炒香

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麻婆豆腐

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包含食材

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