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爱上笋子肉片
爱上笋子肉片

爱上笋子肉片

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.10 01:44

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :一小勺
  • 蒜、姜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    头天就把笋子切片用开水撩,将泡好的笋子滤干备用。
  • 第二步
    肉切片,肥肉切丁(笋子要有点猪油才好吃。
  • 第三步
    姜切丝,蒜切片,青椒斜刀切备用。
  • 第四步
    油烧热放入肥肉炒至发黄(喜欢吃肥肉的可以不用炒那么久),再放入姜丝,蒜瘦肉翻炒片刻加入豆瓣酱炒至变色就可以放入笋子(一般笋子煮15—20分钟),煮10分钟放入切好的青椒翻炒。注:豆瓣酱里面有盐起锅时尝尝咸淡适量添加盐。
  • 第五步
    起锅时放入适量鸡精,酱油。

烹饪技巧

  • 我用的是鲜笋子,切片一定要用开水撩一晚上。

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