自己做的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好有的材料。
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  第二步
  2.蛋黄和蛋清分离。
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  第三步
  3.打入无水无油的容器里。
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  第四步
  4.蛋糕加20克白糖。
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  第五步
  5.搅化。
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  第六步
  6.再加入牛奶和油。
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  第七步
  7.搅化。
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  第八步
  8.接着筛入蛋糕粉。
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  第九步
  9.用刮刀上下切拌均匀。
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  第十步
  10.蛋白加20克糖，加几滴醋开始打发。
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  第十一步
  11.打到鱼眼泡再加入20克白糖继续打发。
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  第十二步
  12.最后再加入余下的20克白糖继续打发到蛋白倒扣过来不会流下来，打蛋器提上来有弯钩。
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  第十三步
  13.取三分之一蛋白放入蛋黄糊里。
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  第十四步
  14.用刮刀上下切拌均匀。
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  第十五步
  15.拌好的蛋黄糊一起全部倒入倒蛋白中，也上下切拌均匀。
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  第十六步
  16.倒入蛋糕模具中，在桌上震几下。
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  第十七步
  17.烤箱预热，放入烤盘，再放入蛋糕模，设置150度，上下火60分钟。
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  第十八步
  18.烤到30分钟上色的时候，加锡纸盖一下。
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  第十九步
  19.60分钟后，取出蛋糕。
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  第二十步
  20.马上倒扣。
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  第二十一步
  21.2小时彻底放凉后，脱膜。
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  第二十二步
  22.切块。
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  第二十三步
  23.成品挺漂亮的，早餐下牛奶或豆浆非常不错。