色味俱全的芒果糯米滋

具体步骤

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  第一步
  1.芒果洗净切开后取出果肉。大的比较好取，我用的是非常迷你的小芒果（超级香甜），所以果肉也比较零碎。
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  第二步
  2.把糯米粉、澄粉、奶粉、糖粉倒进容器里。（澄粉即小麦淀粉，可增加粉团的透明感，无澄粉也可用玉米淀粉，或者不用。奶粉是为了增加香味，也可省略）
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  第三步
  3.加入色拉油和牛奶，搅拌成无颗粒的粉浆。（此处液体请视粉浆情况酌情添加，不要一次加入，太稀会导致蒸好后粉团太粘，无法操作）
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  第四步
  4.封上保鲜膜，放入锅中大火蒸25分钟左右，蒸至粉浆全部凝固。
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  第五步
  5.出锅后趁热用力搅拌均匀，放凉待用。刚出锅的粉团比较粘手，放凉后会好些。
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  第六步
  6.戴上一次性手套或者保鲜膜，取一份粉团放在掌心，压扁成圆形，再将四周捏薄。
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  第七步
  7.包入适量芒果馅料。
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  第八步
  8.收口并搓圆。如果使用的芒果水份较足，汁液附在开口处会导致收口较难，需要谨慎操作。
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  第九步
  9.放进装有椰蓉的碗里，让糯米糍均匀粘上椰蓉。
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  第十步
  10.这样芒果糯米滋就制作完成了。