自制葡萄奶酥

具体步骤

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  第一步
  1.称量好所需要的材料，黄油需提前从冰箱拿出来室温软化，用手轻轻一按能按下去即为软化好
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  第二步
  2.奶粉糖粉倒入黄油中
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  第三步
  3.把加了奶粉和糖粉的黄油稍微手动搅拌一下，再用打蛋器打发，至体积发大蓬松，颜色发白
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  第四步
  4.蛋黄分三次加入打发好的黄油中，继续打发，必须加入一个蛋黄搅打均匀后再加下一个蛋黄
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  第五步
  5.打发好的黄油蛋黄糊如图所示，体积蓬松，顺滑
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  第六步
  6.把低筋面粉过筛进黄油蛋黄糊里
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  第七步
  7.用刮刀把面粉和黄油糊拌匀，可以用切或压等的方法拌匀，拌匀后就不要再搅拌了，以免面团起筋
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  第八步
  8.把葡萄干拌入面团中
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  第九步
  9.拌匀好的面团
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  第十步
  10.面团包上保鲜膜，用擀面杖擀成1cm厚的面片
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  第十一步
  11.面片切去不规则的四边，用到切成正方形或者长方形
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  第十二步
  12.烤箱预热180度，烤盘上垫锡纸，把面片移到烤盘上，用全蛋液刷饼干表面后放进预热好的额烤箱烤15分钟至饼干表面呈金黄色即可，出炉冷却后密封保存
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  第十三步
  13.烤好的葡萄奶酥，请享用