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自己做的胡萝卜蛋糕
自己做的胡萝卜蛋糕

自己做的胡萝卜蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.19 05:48

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主料

  • 面粉 :270
  • 绵白糖180
  • 鸡蛋6个
  • 胡萝卜丝 :300
  • 肉桂粉 :5
  • 泡打粉 :10
  • 玉米油 :80
  • 精盐1小撮

辅料

  • 黄油50
  • 核桃仁 :适量
  • 奶油奶酪 :250

具体步骤

  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.胡萝卜擦丝与玉米油油和盐拌匀备用
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋用温水泡一会儿,以便好打发
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.用打蛋器将鸡蛋和白糖混合打发到能让筷子直立
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.筛入面粉、肉桂粉和泡打粉翻拌两下
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.将胡萝卜丝倒入并小心慢慢地翻拌均,使之不见干粉
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.将搅拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘内
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.放入预热到170度的烤箱中层,烤30分钟
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.取出放到架子上待凉备用
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.黄油软化,加入白糖,开启打蛋器,打至黄油体积膨大,颜色发白
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.加入奶油奶酪打发均匀发白
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入带果肉的橙汁,搅拌均匀,似稀泥状或浆糊状。 注:橙汁一点点的加,以免太稀。
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.将搅拌好的混合物均匀的抺到凉透的蛋糕坯的表面上
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.撒上核桃仁碎
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.可以吃了哦~

烹饪技巧

  • 1.用普通面粉即可;2.鸡蛋用温水泡一下更易打发;3.将鸡蛋打到盆中,加入白糖,放到热水锅上面,但盆底不要接触到热水,抽打几下,打蛋时如用手持小型打蛋机,打蛋盆要一直坐到热水上,不停的搅打,特别是冬天,蛋液在体温的状态下最易打发,也最稳定,如是厨房机就可以免用热水;4.橙汁也可以用柠檬汁代替。

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