滋补的鱼头豆腐汤

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.01 12:15

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主料

• 嫩豆腐 ：适量
• 白鳞鱼头 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 味精 ：适量
• 白醋 ：适量
• 香菇干 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.买活鱼的鱼头，现杀的，要人家帮忙处理一下，回家洗净，豆腐切小块，姜切丝，葱切段备用
• 第二步
  2.热锅下油，放进鱼头煎一下，煎至两面金黄，放姜丝，少放点盐，浇入料酒翻一下鱼身
• 第三步
  3.加水没过鱼头，加入事先洗尽的香菇干，加盖煮
• 第四步
  4.煮至汤汁呈奶白色，滴几滴白醋去腥，倒入豆腐，继续煮。（之前的步骤来不及拍下）
• 
  第五步
  5.汤汁稍稍浓稠撒上葱花，如果觉得淡就再加点盐，最后加点味精就可以出锅了！

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