自己做的酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡蛋分离好。蛋清放在无油无水的盆里
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  第二步
  2.酸奶加入到蛋黄中。
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  第三步
  3.用打蛋器搅拌均匀。
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  第四步
  4.然后筛入低筋粉和玉米淀粉。
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  第五步
  5.再次搅拌均匀至顺滑状态即可。蛋黄糊放置一旁备用。
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  第六步
  6.蛋清中加入几滴柠檬汁，打发粗泡
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  第七步
  7.分次加入细砂糖，打发蛋白。
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  第八步
  8.提起打蛋器，出现小直尖角即可。
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  第九步
  9.先取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，切拌均匀
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  第十步
  10.再倒回蛋白霜里继续切拌均匀
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  第十一步
  11.切拌均匀成顺滑的蛋糕糊。
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  第十二步
  12.模具刷一层食用油
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  第十三步
  13.倒入模具中。 烤箱预热，上下火，中层，160度，烤40分钟左右