美味的虎皮凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.鸡爪洗干净，最好凉一夜，使鸡爪完全控干。
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  第二步
  2.这是需要的所有调料。
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  第三步
  3.锅中油热后，开始炸鸡爪，放入后鸡爪，鸡爪里的筋遇热会崩的很厉害，千万不敢大意，盖上锅盖听响声吧！
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  第四步
  4.鸡爪皮炸干可以捞出控油。
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  第五步
  5.锅中留底油，放入姜片爆香。
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  第六步
  6.接着放入大料 花椒 香叶 干辣椒等调料爆香。
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  第七步
  7.倒入一瓶啤酒，加入盐，白糖 生抽，老抽，鸡爪熬开后转小火慢炖。
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  第八步
  8.因为鸡爪是炸过的，慢炖真是一个漫长的过程，炖了三个小时。
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  第九步
  9.待鸡爪表面的皮变的皱皱巴巴的，鸡爪完全炖烂后，收汁即可。
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  第十步
  10.这感觉很成功！