可口的玉米面油条

具体步骤

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  第一步
  1.将所有的食材称量好。
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  第二步
  2.在将所有的食材混合放在一起，先将鸡蛋、黄油、玉米油和面粉混合均匀，再用牛奶和面。（一点一点添加牛奶，面要偏软，也不可以太软）
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  第三步
  3.和好了面，在面案上揣至面团上劲，静置30分钟，然后再揣10分钟左右。
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  第四步
  4.然后裹上保鲜膜。一定要裹严实，放入冰箱4个小时以上。
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  第五步
  5.取出面团，分成两块，每块都擀成长条薄片。
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  第六步
  6.切成两指款的小条。
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  第七步
  7.每两条叠加，用筷子在小条的中间压一个深深的印。
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  第八步
  8.然后抓住两边，适当的抻长。
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  第九步
  9.锅中放油，用7成热的油。（七成热相当于180°）
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  第十步
  10.放入油条坯，会迅速漂浮，这样的油温最合适。
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  第十一步
  11.用筷子翻面。
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  第十二步
  12.上色后迅速捞出。
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  第十三步
  13.用牛奶和面炸出的油条特别的酥脆。凉着吃都是脆的。
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  第十四步
  14.油条配豆浆是和很好的搭配。为了吃油条，晚上特意泡了黄豆，早上做了五谷豆浆。