自制全麦吐司

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油酵母以外全部材料放入面包机中和成面团盖上保鲜膜醒1小时，如果全麦比较粗的话，水要慢慢加。以免面团太湿
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  第二步
  2.加入干酵母
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  第三步
  3.揉面15分钟，拉面团会有比较粗的膜
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  第四步
  4.加入黄油继续揉面15分钟，拉出大片的薄膜
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  第五步
  5.盖上湿布温暖处发酵2.5倍大小
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  第六步
  6.取出排气，醒15分钟
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  第七步
  7.分割成三等分，盖上保鲜膜，醒15分钟
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  第八步
  8.用擀面杖擀成长舌型
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  第九步
  9.从下往上卷好，盖上保鲜膜醒15分钟
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  第十步
  10.用擀面杖擀成长舌型，不要擀太长
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  第十一步
  11.从下往上卷起，2.5圈适宜
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  第十二步
  12.一次放入吐司盒中
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  第十三步
  13.温暖处二发八分满
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  第十四步
  14.刷上蛋液
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  第十五步
  15.烤箱180度预热10分钟，烤35分钟，中途记得加盖锡纸，烤好后立即脱模。放凉后切片食用。