家常菜酸辣白菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.04 08:50

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主料

• 白菜 ：200

辅料

• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 生粉 ：适量
• 干辣椒 ：2粒
• 陈醋 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.白菜去叶留梗，切斜刀块，姜切成姜米，干辣椒切节，葱切成葱花。
• 
  第二步
  2.锅中放油，下入花椒爆香，加入姜米、干辣椒翻炒。
• 
  第三步
  3.然后下入白菜梗，翻炒至香味溢出后，加入半勺盐、1勺糖、适量生抽调味调色。
• 
  第四步
  4.接着倒入陈醋快速翻炒，随后加适量水淀粉，边炒边收汁，同时还可以加少许油提色，一道口感丰富的酸辣白菜就完成了。

烹饪技巧

• 持续保持大火快炒以免出汤。

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酸辣白菜

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