蒜香土豆片

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.02.24 06:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备工作：土豆切半圆形薄片，葱切段，蒜切末，肉切末用少许盐和生抽腌渍，准备工作完成。
• 第二步
  2. 中火，锅烧干，放多点油，低温放入肉末，这样肉末才容易散开，炒至肉末变色控油捞出肉末。
• 第三步
  3. 用锅里余下的油，如果余油不多再加点油，多油不易炒糊，油烧热，放入蒜末爆香。
• 第四步
  4. 加入土豆中火不停的翻炒，过程中间可加入少许生抽，大约5分钟土豆就熟烂，并且边缘微焦，如果用锅铲轻轻按一下就碎了，说明熟透，这时倒入肉末以及加入适量盐和葱段翻炒20秒关火起锅，完成，耶！
• 第五步
  5. 因为在炒的过程中是不加水的，所以所有调料的味道都附着在土豆表面，同时土豆边缘都炒干到焦黄，吃起来外焦，蒜香味浓。

烹饪技巧

• 选用粉土豆，而且切片不过水，这样才能达到我喜欢的粉粘的效果。

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