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自制猕猴桃果酱
自制猕猴桃果酱

自制猕猴桃果酱

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.24 01:54

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制猕猴桃果酱的做法图解一
    第一步
    1.准备好猕猴桃。
  • 自制猕猴桃果酱的做法图解二
    第二步
    2.洗净、剥去外皮。
  • 自制猕猴桃果酱的做法图解三
    第三步
    3.用小刀切成两半。
  • 自制猕猴桃果酱的做法图解四
    第四步
    4.压成碎粒。
  • 自制猕猴桃果酱的做法图解五
    第五步
    5.猕猴桃倒入面包机桶,加入白糖。
  • 自制猕猴桃果酱的做法图解六
    第六步
    6.面包桶安装到面包机。
  • 自制猕猴桃果酱的做法图解七
    第七步
    7.选用面包机果酱功能。
  • 自制猕猴桃果酱的做法图解八
    第八步
    8.面包机搅拌一小时,挤入柠檬汁。
  • 自制猕猴桃果酱的做法图解九
    第九步
    9.一个果酱程序下来我感觉太费事,倒入不锈钢锅,在煤气灶上收汁。
  • 自制猕猴桃果酱的做法图解十
    第十步
    10.熬煮好的猕猴桃果酱,晾凉,调入蜂蜜后装瓶。
  • 自制猕猴桃果酱的做法图解十一
    第十一步
    11.瓶口用保鲜膜覆盖,橡筋扎紧,加上瓶盖,入冰箱保存。

烹饪技巧

  • 1、我是洗好以后剥掉的外皮,若是先剥皮,一定要清洗一下。2、熟透的猕猴桃已经没有了硬心,可以直接压碎。3、加入柠檬汁可以增强凝胶作用,还可以调整酸度和改善果酱风味,还可以抗氧化阻止水果变色。4、熬煮果酱最好选择没完全成熟或者刚刚成熟的水果,此时含果胶和有机酸最丰富。5、柠檬汁的量可以根据水果酸度灵活掌握,酸度低的一个柠檬就可以了。6、装好果酱后可以将瓶子倒扣约10分钟逼出空气达到灭菌的目的,保存时正倒立均可。

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