美味的铜锣烧

具体步骤

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  第一步
  1.准备好铜锣烧需要的食材；
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  第二步
  2.将鸡蛋敲入，加入细砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、玉米油等材料；
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  第三步
  3.用蛋抽搅拌均匀；
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  第四步
  4.无铝泡打粉加入低筋面粉中；
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  第五步
  5.过筛到面糊中，搅拌均匀；
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  第六步
  6.搅拌至面糊无干粉，盖上保鲜膜，静置25分钟；
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  第七步
  7.静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下；
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  第八步
  8.用量杯倒入一勺面糊，注入面糊时，量杯始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形；
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  第九步
  9.这个时候开火，转至小火慢慢加热（蜂蜜的加入令饼皮上色快，所以火要小而均匀），一两分钟左右，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡;随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了
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  第十步
  10.翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网;
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  第十一步
  11.然后找两个差不多大小的皮儿，中间加上红豆沙
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  第十二步
  12.完成了！
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  第十三步
  13.切面图
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  第十四步
  14.成品图1
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  第十五步
  15.成品图2
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  第十六步
  16.成品图3