美味的肉包子

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加1g盐，用温水和成面团，面团活好后加少许油，揉光滑。
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  第二步
  2.盖湿布，醒上30分钟。
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  第三步
  3.准备新鲜肥瘦猪肉馅，葱姜切成末。
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  第四步
  4.调料图。
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  第五步
  5.把调料加入盆中，向一个方向搅拌上劲。
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  第六步
  6.倒入香油，植物油，搅拌均匀。
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  第七步
  7.倒入高汤，搅拌均匀。
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  第八步
  8.搅拌好的样子。
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  第九步
  9.把面团切成均匀的小剂子。
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  第十步
  10.撮圆按扁，擀成薄面片。要边做边擀，其他的面团要用湿布盖好，以免起硬皮。取适量肉馅，捏成包子。
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  第十一步
  11.每个包子捏18~24个褶。这是包好的样子。
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  第十二步
  12.大火烧开后，包子再摆放入蒸锅，屉布提前用水浸湿，开大火蒸8分钟左右。这个不是发面的，要趁热吃！凉后会发硬。