家常菜芥菜咸蛋汤

具体步骤

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  第一步
  1.将芥菜清洗干净后，将菜叶与菜梗分离。菜叶切成两指宽度，菜梗切成4厘米的长段。
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  第二步
  2.大火烧锅煮水，在水中投入姜片、胡椒粒。水开后，再倒入适量的花生油。
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  第三步
  3.再把菜梗放入，煮至断生。
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  第四步
  4.然后再放入菜叶。
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  第五步
  5.当菜叶转色时，将咸蛋打入锅的中央。熄火。
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  第六步
  6.用筷将芥菜夹入汤碗中，摆放好。
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  第七步
  7.这时，在夹芥菜入汤碗之时，汤汁的余温已经将咸蛋加热成熟了。
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  第八步
  8.用铲将咸蛋铲起，放入汤碗中摆放好，再把汤汁注入汤碗中，即成。