自制红糖戚风蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.09 09:04

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主料

• 低筋面粉 ：70
• 牛奶 ：50
• 鸡蛋 ：3个
• 红糖 ：30

辅料

• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋白蛋黄分离，蛋白盆内无水无油
• 
  第二步
  2.蛋白打至干性发泡
• 
  第三步
  3.蛋黄加入红糖，牛奶，油搅拌均匀
• 
  第四步
  4.筛入低筋面粉，搅拌均匀
• 
  第五步
  5.将蛋白分3次加入蛋黄中拌匀
• 
  第六步
  6.入烤箱130度60分钟即可

烹饪技巧

• 搅拌的手法一律采用炒菜似的翻拌手法，切勿划圈搅拌

930

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包含食材

• 低筋面粉
• 鸡蛋
• 牛奶

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