自制六寸戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清和蛋黄分离，蛋清打到无水无油的盆里
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  第二步
  2.蛋黄里加牛奶加油混合好
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  第三步
  3.面粉过筛
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  第四步
  4.搅拌均匀
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  第五步
  5.蛋清加三分之一糖，用打蛋器打至大泡
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  第六步
  6.剩下的糖分两次加入打至蛋清硬性发泡
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  第七步
  7.三分之一蛋清加入蛋黄中翻拌均匀
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  第八步
  8.剩下的蛋清也加入到蛋黄中，翻拌均匀，倒在模型中，震几下，震出气泡。
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  第九步
  9.烤箱预热。130度60分钟