自己做的什锦拌面

具体步骤

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  第一步
  1.原料
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  第二步
  2.将西红柿、洋葱、青红椒、土豆切丁，姜蒜切末、羊肉切片、韭菜苔切段备用
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  第三步
  3.面粉加入少许盐和350g水用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
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  第四步
  4.在案板上刷上植物油，将饧好的面团放在案板上压扁，大约1cm厚，盖上保鲜膜
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  第五步
  5.锅中再倒一些油，大火加热，待油7成热时，放入姜末炒香
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  第六步
  6.倒入羊肉煸炒至肉丁变色放入孜然盐翻炒
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  第七步
  7.放入青红椒、洋葱、土豆，翻炒半分钟
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  第八步
  8.加入西红柿丁和番茄酱，适量水，放入鸡精、糖，翻炒约1分钟，
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  第九步
  9.出锅前加入醋和蒜末翻炒均匀
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  第十步
  10.饧好的面团切成条
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  第十一步
  11.捏住两头，轻轻的抻长
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  第十二步
  12.抻至细长后放入汤锅中煮熟
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  第十三步
  13.盛出煮好的面条放入提前准备好的凉开水中
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  第十四步
  14.沥干水分后盛入盆中，浇上之前炒好的卤即可。