奶油水果泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.锅里加水、黄油、白砂糖（10克）、盐。
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  第三步
  3.开中小火煮沸。
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  第四步
  4.加入低粉。
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  第五步
  5.快速搅拌均匀，离火，让面团冷却至不烫手。
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  第六步
  6.碗里磕入3个鸡蛋，打散。
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  第七步
  7.待面团冷却至不烫手时，分次加入蛋液，搅拌均匀，待面团完全吸收蛋液后再加入，继续搅拌。
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  第八步
  8.用刮刀提起面糊，呈倒三角不滴落状态，到此状态即可停止加蛋液（蛋液无需加完）。
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  第九步
  9.将面糊装入裱花袋。
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  第十步
  10.在烤箱上挤出大小一样的面糊。
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  第十一步
  11.烤箱预热210度，烤15分钟，待泡芙定型后，转180庆烤20分钟左右。
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  第十二步
  12.将烤好的泡芙取出，冷却。
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  第十三步
  13.在干净的碗里倒入200克蓝风车淡奶油。
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  第十四步
  14.加入20克白砂糖。
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  第十五步
  15.打至起纹不消失，即硬性发泡状态，装入裱花袋。
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  第十六步
  16.将泡芙从中间横切开。
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  第十七步
  17.挤入打发好的奶油，放上喜欢的水果。