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美味的葱油拌面
美味的葱油拌面

美味的葱油拌面

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.09 12:07

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主料

辅料

  • 油 :20
  • 盐 :1
  • 菁选酱油 :1茶匙
  • 老抽 :1/2茶匙
  • 白砂糖1/2茶匙

具体步骤

  • 美味的葱油拌面的做法图解一
    第一步
    1.葱洗净切掉葱头,葱叶切段。
  • 美味的葱油拌面的做法图解二
    第二步
    2.冷油放入葱叶。
  • 美味的葱油拌面的做法图解三
    第三步
    3.以中小火慢慢熬制,熬干水分。
  • 美味的葱油拌面的做法图解四
    第四步
    4.待葱叶熬至焦黄即可。
  • 美味的葱油拌面的做法图解五
    第五步
    5.这时取适量挂面沸水下锅煮熟。
  • 美味的葱油拌面的做法图解六
    第六步
    6.捞起过冷水,以免结块。
  • 美味的葱油拌面的做法图解七
    第七步
    7.取一小碟,调入盐,酱油,生抽和白砂糖。
  • 美味的葱油拌面的做法图解八
    第八步
    8.趁热倒入葱油搅拌均匀。
  • 美味的葱油拌面的做法图解九
    第九步
    9.面条盛入碗里,倒入调好的调料。
  • 美味的葱油拌面的做法图解十
    第十步
    10.搅拌均匀,香喷喷的葱油拌面就做好啦。

烹饪技巧

  • 葱油拌面选用葱叶部分,去掉葱头,以小火慢慢熬制,让葱的香味充分与油混合熬成葱油,火不能太大以免烧糊,佐料配以酱油生抽,少许盐以及白糖调味,简单却不简约,味道真的很棒。

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