美味的牙签牛肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好原材料。
• 
  第二步
  2.牙签提前用水泡半小时。
• 
  第三步
  3.生姜切成片、葱切成段，然后用刀拍一下。
• 
  第四步
  4.生姜、葱里加入适量水，用手使劲将生姜、葱进行捏挤，将汁液挤进水里，泡着备用。
• 
  第五步
  5.牛肉剔除筋膜，切成小方片。
• 
  第六步
  6.牛肉里分次加入葱姜水，用手充分抓匀，然后加入生抽、料酒，再次抓匀，使水分充分吸收。
• 
  第七步
  7.加入自制麻辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐，拌匀。
• 
  第八步
  8.加入香油、花椒油、鸡蛋清、淀粉，抓匀锁住水分。
• 
  第九步
  9.用牙签穿好。
• 
  第十步
  10.空气炸锅200度预热5分钟，取出拉篮刷上一层油，铺上牙签肉。
• 
  第十一步
  11.调到200度，15分钟，中途翻一面，再刷少许油。
• 
  第十二步
  12.做好的牙签牛肉。