自制菊花酥

具体步骤

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  第一步
  1.先做油面皮：面粉100克加入油40克，水25克拌匀。
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  第二步
  2.揉成团醒30分钟。
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  第三步
  3.油酥面团的做法 ：低粉加入油30克拌匀揉成团。
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  第四步
  4.红豆沙分成16克一个。
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  第五步
  5.将面团分成均等的小面团。
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  第六步
  6.油面皮擀开包入油酥面团。
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  第七步
  7.搓圆。
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  第八步
  8.擀开卷起醒15分钟。
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  第九步
  9.再次擀开。
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  第十步
  10.卷起醒15分钟。
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  第十一步
  11.然后两端捏紧擀开成簿面皮包入红豆沙馅。
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  第十二步
  12.收口向下。
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  第十三步
  13.用手稍压扁，用剪刀剪成12瓣。
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  第十四步
  14.然后顺一个方向折过来即可，刷上鸡蛋液，送入已经预热的烤箱中层180度20分钟。
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  第十五步
  15.烤至表面金黄即可。