自制菊花酥

具体步骤

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  第一步
  1.水油皮（面粉100g、猪油40g,糖25g,水28g）油酥（面粉60g,猪油30g）所以材料分别混合揉成面团水油皮分8份，油酥分8份松弛半小时
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  第二步
  2.取油皮按扁擀成面皮包入油酥小面团
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  第三步
  3.包成圆团口朝下按扁
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  第四步
  4.擀成牛舌装从上到下卷起来
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  第五步
  5.卷成卷按扁
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  第六步
  6.二次擀成牛舌在卷起来
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  第七步
  7.做好后松弛10分钟
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  第八步
  8.卷好的面卷竖起来按扁擀成圆片放入红豆馅包起来收口朝下按扁擀成圆饼用刀在面饼周围划12道口子顺一个时针扭转使豆沙馅露在上面
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  第九步
  9.刷蛋液撒芝麻烤箱预热10分钟200度烤20分钟