自制凉面

具体步骤

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  第一步
  1.锅内烧开适量清水，在清水里加少许盐，放入干面用筷子搅散。
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  第二步
  2.水烤开后调成中火，往锅里倒少量凉水，让水轻微沸腾，待又沸腾时，再次倒入少量凉水。如果喜欢劲道的，面就可以捞起了，喜欢熟点增加一次倒凉水的步骤。
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  第三步
  3.用筷子或漏勺捞起凉面。
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  第四步
  4.倒入适量生菜油。
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  第五步
  5.用筷子把面挑散，让每一根均匀沾上菜油。
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  第六步
  6.把面放到蒸格上用风扇吹凉。
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  第七步
  7.晾凉的凉面倒入盆内，根据自己的喜好添加佐料。
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  第八步
  8.凉面大功造成！我家不喜辣，做的芝麻酱风味。