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家常菜凉拌秋葵
家常菜凉拌秋葵

家常菜凉拌秋葵

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.27 07:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常菜凉拌秋葵的做法图解一
    第一步
    1.将秋葵洗干净。
  • 家常菜凉拌秋葵的做法图解二
    第二步
    2.去蒂。
  • 家常菜凉拌秋葵的做法图解三
    第三步
    3.锅里加水,烧开,加入适量油。
  • 家常菜凉拌秋葵的做法图解四
    第四步
    4.加适量盐。
  • 家常菜凉拌秋葵的做法图解五
    第五步
    5.待水开后倒入秋葵。
  • 家常菜凉拌秋葵的做法图解六
    第六步
    6.大约焯2分钟左右,将秋葵捞出,控干水分。
  • 家常菜凉拌秋葵的做法图解七
    第七步
    7.准备好2个红辣椒、2瓣蒜头。
  • 家常菜凉拌秋葵的做法图解八
    第八步
    8.将辣椒、蒜头剁碎,加入蒸鱼豉油。
  • 家常菜凉拌秋葵的做法图解九
    第九步
    9.加入凉拌醋。
  • 家常菜凉拌秋葵的做法图解十
    第十步
    10.加少量盐、拌匀。
  • 家常菜凉拌秋葵的做法图解十一
    第十一步
    11.将调好的酱汁倒在秋葵上。
  • 家常菜凉拌秋葵的做法图解十二
    第十二步
    12.美味的凉拌秋葵就做好啦~

烹饪技巧

  • 1、选秋葵时要选个头小的,外形饱满,表面有一层细细的绒毛,颜色鲜绿色或带点嫩黄的更嫩,一般选长5-10公分为好,个头越小的秋葵越嫩,太大的秋葵往往已经老了,纤维较多且里面的籽变硬发涩,口感不好,营养价值也不高。2、凉拌秋葵的做法,一般是烫焯2分钟左右为宜,时间久了口感就不够爽脆了。3、酱料可根据喜好调整,喜辣的可放辣椒。

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