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家常菜凉拌苦瓜
家常菜凉拌苦瓜

家常菜凉拌苦瓜

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.16 07:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常菜凉拌苦瓜的做法图解一
    第一步
    1.苦瓜洗净外皮,并将苦瓜对半切开,用小勺子挖干净里面的白色瓜瓤。
  • 家常菜凉拌苦瓜的做法图解二
    第二步
    2.苦瓜切薄片,锅中放水烧开后放入焯至熟透。
  • 家常菜凉拌苦瓜的做法图解三
    第三步
    3.焯过水的苦瓜马上捞出放冷水里冰一下。
  • 家常菜凉拌苦瓜的做法图解四
    第四步
    4.约两三分钟后捞出苦瓜沥干水分,放入葱丝,干红椒丝,少许盐,鸡精,醋,芝麻油和辣椒油一起拌匀即可.

烹饪技巧

  • 小贴士1:苦瓜瓤一定要去干净。2:尽量切薄点。3:绰水的时候一定要等水开再下入苦瓜。4:绰水时间不宜太长,时间越长,维生素C损失越多。

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