家庭版油条

具体步骤

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  第一步
  1.把所需食物先称好克数
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  第二步
  2.面粉倒入大盆，打入鸡蛋，加入盐，小苏打，泡打粉
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  第三步
  3.和面，先用温水少量的加入面粉，用筷子轻轻搅拌（不然面粉会撒的到处都是），水的量根据不同面粉，湿度不同，自己看合适就好，千万不要太稀了 面和好以后，加入一点食用油，在和面，随意揉，不要怕，不会失败的
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  第四步
  4.给面“按摩”一下，像这样
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  第五步
  5.保鲜膜封好，放冰箱冷藏（我是提前晚上和面，放冰箱冷藏，第二天早上吃）
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  第六步
  6.这是冷藏好的面，刚从冰箱取出（没有加酵母，不会膨胀）油条不需要酵母
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  第七步
  7.擀撑开，5公分宽，1公分厚度，边上被我切了
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  第八步
  8.切开，拇指宽就可以了。
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  第九步
  9.两个重叠一起
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  第十步
  10.筷子压一压
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  第十一步
  11.捏着两头，拉撑，头尾一定要捏紧哦，不然下锅炸会裂开的 待油温升高，入锅炸 注：炸过一次的油，不能再炸咯，不健康，但是可以放着炒菜用
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  第十二步
  12.好了，开饭吧。