自制土豆煎饼

具体步骤

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  第一步
  1.土豆清洗削皮切条再横向断成三厘米左右 这样饼容易摊圆
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  第二步
  2.放适量盐 鸡精 十三香 调味 不要太闲 否则吃不出土豆的清香
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  第三步
  3.放适量面粉 和凉水 一般的就可以 有高筋粉更好 饼更劲道更容易成型 然后拌匀
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  第四步
  4.电饼铛下面加热 上面不要加热 否则饼容易变得干硬 放植物油 摸匀 把拌匀的土豆面糊倒进电饼铛
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  第五步
  5.有木铲慢慢压平铲匀成圆形 一般中间热量大 所以边边上尽量厚度薄一点 否则中间都糊了边上还没熟
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  第六步
  6.上面面糊白色渐渐消失了的时候 就反另一面煎 饼比较容易散 我是用木铲和刀背反的 饼一点没散 盖上电饼铛 中火 五分钟 盛出 切块盛盘
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  第七步
  7.热热的土豆煎饼装盘了 土豆面面的 面身劲道 再配一碗小米粥和咸菜就更美了 老公吃的很香