美味的面拖蟹

具体步骤

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  第一步
  1.用牙刷把大闸蟹刷洗干净
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  第二步
  2.用刀把大闸蟹对半切开，迅速把切口按在面粉上，让面粉粘满切口，这样可以防止蟹黄流出
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  第三步
  3.所有切口都粘满面粉
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  第四步
  4.起油锅，至七分热时把大闸蟹的切口面放入锅里，中火炸至金黄
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  第五步
  5.然后翻面，把大闸蟹炸至全部金黄色时盛出
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  第六步
  6.原锅加入葱段和姜片煸出香味
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  第七步
  7.加入毛豆翻炒片刻
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  第八步
  8.加入炸好的大闸蟹一起翻炒
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  第九步
  9.加入适量料酒
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  第十步
  10.加入适量生抽（喜欢颜色深的话可以加红烧酱油）
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  第十一步
  11.加入适量白砂糖
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  第十二步
  12.加入适量白胡椒
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  第十三步
  13.加入浸没大闸蟹的水，加盖大火煮5分钟
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  第十四步
  14.剩余的面粉加水调成面糊后，慢慢的加入锅里
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  第十五步
  15.翻炒到酱汁浓稠即可出锅