油豆腐本身就十分的油腻，在本道菜的炒制过程不需要在多加很多食用油来翻炒，在炒菜的时候把油豆腐先放进锅中就可以了。也正是因为油豆腐油腻感觉太重，所以在炒菜时加入一点大蒜叶子去除一下油腻的感觉，也算是荤素搭配了，以菜叶吸收一下油豆腐的油分，不让本道菜显得油腻腻的，让人吃起来吃了几口就不想继续吃了。
加了酱油可以不用加味精
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油豆腐
长不大的蘑菇
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