开胃的红烧肉末豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.20 04:07

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主料

• 肉末 ：100
• 嫩豆腐 ：一块(400g)
• 胡萝卜 ：适量

辅料

• 水淀粉 ：适量
• 姜 ：3片
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所需要的豆腐，肉末，胡萝卜
• 
  第二步
  2.先烧红炒锅热油倒入腌制好的瘦肉末，稍微翻炒
• 
  第三步
  3.再倒入胡萝卜丁翻炒片刻
• 
  第四步
  4.放入一小勺子豆瓣酱翻炒
• 
  第五步
  5.放入豆瓣酱翻炒均匀后再倒入沥干水的豆腐，轻轻抖动锅子，让豆腐在锅子里翻滚吧…
• 
  第六步
  6.最后用冷水调制两小勺水淀粉倒入锅中勾芡，稍稍震动炒锅就可以了
• 
  第七步
  7.好啦，香气扑鼻，灰常下饭的肉末豆腐就出锅啦，噢，忘啦，最后还得撒上葱花，开饭

烹饪技巧

• 1、豆腐提前切四方小块用盐水浸泡一会2、肉切末后放入适量水淀粉、生抽，腌制一会

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