家常菜麻婆豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐切1~2cm
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  第二步
  2.牛肉切碎
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  第三步
  3.豆腐下锅加入少量食盐，在盐水里焯1分钟，捞起备用。
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  第四步
  4.葱姜蒜切碎，豆瓣豆豉剁细。
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  第五步
  5.炒锅倒油爆香姜蒜
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  第六步
  6.倒入肉末，翻炒变色后加入豆瓣，豆豉翻炒出香味。
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  第七步
  7.加入豆腐，加入清水或骨汤更好。
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  第八步
  8.加入鸡精，白糖。
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  第九步
  9.豆腐烧制5~6分钟后淋入水淀粉勾芡
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  第十步
  10.起锅，撒上花椒面，小葱花。