自制葡萄干天使蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.24 11:07

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主料

• 白砂糖 ：90
• 葡萄干 ：30
• 蛋白 ：208
• 低筋面粉 ：80

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将蛋白用打蛋器打发呈鱼眼泡状后
• 
  第二步
  2.分三次加入白砂糖，继续打发
• 
  第三步
  3.打发好的蛋白不会立即滴落下来，
• 
  第四步
  4.低粉和盐混合后，筛入蛋白中
• 
  第五步
  5.用橡皮刮刀轻轻翻拌，把面粉翻拌均匀后，倒入葡萄干
• 
  第六步
  6.倒入葡萄干，再次从上往下翻拌5均匀，倒入模具
• 
  第七步
  7.手抓模具用力震两下，把大气泡震出来，放入预热好的烤箱，170度，30分钟即可出炉

烹饪技巧

• 无

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