好吃的红油蒜香肉

具体步骤

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  第一步
  1.将夹心肉洗净后，放入容器中浸泡出血水后捞出。
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  第二步
  2.放入砂锅中，家葱姜、料酒，大火烧开十几分钟后，煮至断生，拿支筷子试试能轻松插进就行了，关火在原汤中一直闷至凉，约20分钟。
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  第三步
  3.准备好香菜、蒜。
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  第四步
  4.将香菜切小段，蒜切末。留一部分叶片完整的香草
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  第五步
  5.将煮好的肉捞出、沥干。
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  第六步
  6.将肉切成长6厘米、宽3厘米的薄片，码入盘中，用香菜围边。
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  第七步
  7.放入生抽、老抽、少许糖、香醋，调成调味汁，浇在肉片上面，撒上蒜末，浇上辣椒油即可。