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浓香海带焖排骨
浓香海带焖排骨

浓香海带焖排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.29 08:23

今天要介绍的是一道美味又家常的一道菜:海带焖排骨~俗话说5月6月不减肥,7月8月张惠妹,那么对于想减肥又爱美,同时又注重营养的人群来说,这道家常美味可是你的不二之选,海带性凉,排骨滋补,炖在一起具有滋阴温补的功效,且不公上火。而且海带中还含有丰富的钙,可补充人体钙质,还有降血压的功效。快来get这道美味吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 浓香海带焖排骨的做法图解一
    第一步
    1.海带浸泡后清洗干净
  • 浓香海带焖排骨的做法图解二
    第二步
    2.排骨斩断
  • 浓香海带焖排骨的做法图解三
    第三步
    3.把黄豆侵泡1个半小时以上(干黄豆)
  • 浓香海带焖排骨的做法图解四
    第四步
    4.排骨焯去血腥水,切几片姜备用
  • 浓香海带焖排骨的做法图解五
    第五步
    5.起锅热油,把排骨姜片一同倒入
  • 浓香海带焖排骨的做法图解六
    第六步
    6.大火翻炒至干爽,排骨微焦
  • 浓香海带焖排骨的做法图解七
    第七步
    7.洒入料继续翻炒
  • 浓香海带焖排骨的做法图解八
    第八步
    8.加盐
  • 浓香海带焖排骨的做法图解九
    第九步
    9.加入酱油
  • 浓香海带焖排骨的做法图解十
    第十步
    10.翻炒至上色入味
  • 浓香海带焖排骨的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入适量的开水
  • 浓香海带焖排骨的做法图解十二
    第十二步
    12.加入泡发的黄豆大火煮上(开水一定要没过排骨)
  • 浓香海带焖排骨的做法图解十三
    第十三步
    13.汤水煮剩一半时加入海带继续焖煮
  • 浓香海带焖排骨的做法图解十四
    第十四步
    14.最后汤水煮剩三分之一时,排骨和黄豆也特别的入味酥烂了,关火
  • 浓香海带焖排骨的做法图解十五
    第十五步
    15.盛起食用,营养又好吃的海带焖排骨完成

烹饪技巧

  • 1、干黄豆一定要提前浸泡开。2、排骨焯水后先用炒锅炒干身,再加料酒、盐和酱油翻炒入味。3、加水时一次到位,水量没过排骨为准,大火焖煮。

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