营养早餐淡奶土司

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外所有材料都倒进大盆里，酵母和盐隔开，用硅胶铲搅拌成雪花团状
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  第二步
  2.转移到硅胶垫上，揉成团后一直像搓衣服一样搓揉
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  第三步
  3.揉出粗膜后
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  第四步
  4.软化的黄油裹入面团内，再搓揉，这个时候会很滑很难成团，坚持几分钟就可以好转
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  第五步
  5.三五分钟后黄油被吸收，手很干净，面也成团了，继续搓揉
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  第六步
  6.直到出现有韧性的薄膜，这时是完全扩展阶段
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  第七步
  7.把面团滚圆，保鲜袋装起来，排掉袋内空气，冰箱冷藏一夜
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  第八步
  8. 第二天面团取出，已发酵至两倍大小
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  第九步
  9. 排气揉圆，分成三等份揉圆，盖住保鲜膜松弛10分钟
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  第十步
  10.擀成牛舌状
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  第十一步
  11.卷起
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  第十二步
  12. 换个方向再擀开
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  第十三步
  13.全部卷起放入土司盒，可以放入烤箱用发酵键温度40度左右发酵至九分大
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  第十四步
  14.发酵九分满
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  第十五步
  15.烤箱180度预热，盖上土司盒盖防止上色过重，中下层烤制43分钟即可
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  第十六步
  16.出炉侧倒出放凉
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  第十七步
  17.很柔软有拉丝