营养的家常蛋饺

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.26 06:52

想必小伙伴们一定是经常吃水饺吧，但水饺我们都知道，是以面粉做皮来做出的饺子，那我们今天介绍的这道菜品，是一道以蛋皮做为外皮的一道特色饺子，这道特色饺子的名字就叫做家常蛋饺，这道家常蛋饺营养丰富，口感绵软细腻，非常好吃。

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主料

• 鸡蛋 ：5个
• 夹心肉 ：0.5斤

辅料

• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 黄酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将买来的夹心肉清洗干净，剁成肉酱。放入适量的盐，黄酒，姜，生抽。芹菜炒腊肉
• 
  第二步
  2.开火热锅（勺子），我这里用小勺子，因为我做的是小蛋饺，用小勺子可以省不少力气。用一块板油润下锅，蛋液不容易粘锅。也可以用荤油。效果更好。
• 
  第三步
  3.将蛋液放入锅中，放入适量的肉浆。待边上起皮后可以将蛋饺合起来。
• 
  第四步
  4.蛋饺口子粘合，即可出锅。
• 
  第五步
  5.放入容器内，藏入冷冻箱，需要时取出煮熟即可享用。

烹饪技巧

• 用荤油刷小勺子更容易。

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