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好吃的牛肉面
好吃的牛肉面

好吃的牛肉面

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.02 04:18

说起牛肉面我就想起一些方便面里面的,那些酸辣牛肉面之类的牛肉。我觉得那些牛肉是很少的,所以呢我不喜欢小朋友吃很多的方便面。因为我觉得那样是既没有营养又不健康的,所以呢,我因为我的孩子是喜欢吃牛肉面。我就想说这做多一点给他吃,因为我们家都是很喜欢吃牛肉的,所以怎么处理好牛肉的味道就是非常重要的喽,喜欢的朋友也可以来学习一下。

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主料

  • 炖牛肉汤 :500g

辅料

  • 面粉 :180g
  • 水 :90g
  • 薄荷 :适量
  • 盐 :1g

具体步骤

  • 好吃的牛肉面的做法图解一
    第一步
    1.准备一小锅有很多汤汁的炖牛肉。
  • 好吃的牛肉面的做法图解二
    第二步
    2.面粉中放入1克盐,倒入慢慢水搅拌成絮状,醒上十分钟左右。
  • 好吃的牛肉面的做法图解三
    第三步
    3.醒发十分钟后揉成光滑的面团(这样和面不费力),将面团盖上保鲜膜醒发半小时。
  • 好吃的牛肉面的做法图解四
    第四步
    4.半小时后将醒发的面团擀成面片。在面片的两面刷上一层薄油,再次醒发半小时以上,我放冰箱醒发了一夜。
  • 好吃的牛肉面的做法图解五
    第五步
    5.把醒发后面片划成小条。
  • 好吃的牛肉面的做法图解六
    第六步
    6.拿起一条面片的两端,轻轻用手抻长就可以放入沸水锅中煮熟。
  • 好吃的牛肉面的做法图解七
    第七步
    7.将煮好的面条捞入汤碗中,舀入加热好的炖牛肉和汤汁拌匀即可食用,放一些薄荷在里面味道会更好。

烹饪技巧

  • 搅拌成絮状的面粉醒一会再揉,揉面时可以省好些力。

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