色泽鲜亮的炒土豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.06 09:31

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主料

• 土豆 ：450

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将土豆洗干净，去皮，切成丝。
• 
  第二步
  2.水开后，把土豆放进去，沸滚2分钟后（要熟），乘起过冷水。
• 
  第三步
  3.飞水，即是过冷河，使土豆丝更爽口。
• 
  第四步
  4.放油，加蒜子并爆香，然后把已过冷河的土豆倒进去，迅速翻炒一下。
• 
  第五步
  5.加入盐和蒜蓉辣酱，也可以加点芝麻油或小许醋，即可上碟。

烹饪技巧

• 土豆要飞水，要熟，翻炒要快。

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