美味的番茄鸡蛋面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.15 01:18

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主料

• 面条 ：120
• 鸡蛋 ：2个
• 番茄 ：2个

辅料

• 盐 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。
• 
  第二步
  2.番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。
• 
  第三步
  3.将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。
• 
  第四步
  4.加入少许盐调味。
• 
  第五步
  5.放入龙须面稍煮一会。
• 
  第六步
  6.再打入2个鸡蛋，蛋黄用筷子捅破容易熟。
• 
  第七步
  7.装碗，撒上香葱或香菜即食。

烹饪技巧

• 1、番茄用开水烫一下，容易剥皮。2、做番茄鸡蛋面时，番茄一定要先炒一下，而且要炒出汁再倒水更好吃。3、购西红柿一定要选鲜红色外皮的，其顶部不要凸出，因为凸出者是施放了植物激素的结果，故不宜吃。尚未成熟的青西红柿还有毒素，更不宜食用。

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包含食材

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• 番茄

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