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快手照烧香菇鸡腿
快手照烧香菇鸡腿

快手照烧香菇鸡腿

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.05 05:32

香喷喷的鸡腿,老少皆宜,都爱吃,嫩嫩的肉,鲜嫩可口,馋虫都有了,今天就说一下这快手照烧香菇鸡腿,甜甜的味道,很下饭,闻着香香的,配上香菇简直是美味,虽然开始的时候卖相很不好,不过一回生二回熟,这个鸡腿做着越来越好吃了,真的是流口水了。

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主料

  • 油 :适量
  • 鸡腿3个
  • 葱 :适量
  • 老抽 :1勺
  • 大料 :适量
  • 蜂蜜1.5勺
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 小茴香 :适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :3勺
  • 炖鸡腿生抽 :适量

辅料

  • 白糖 :20
  • 高度白酒 :15

具体步骤

  • 快手照烧香菇鸡腿的做法图解一
    第一步
    1.鸡腿洗净割口,冷水下锅焯出血沫,放入高压锅,加适量葱姜蒜,大料,小茴香,生抽,盐,料炖熟,上汽后炖10-15分钟。捞出沥干,去掉鸡腿骨。
  • 快手照烧香菇鸡腿的做法图解二
    第二步
    2.平底不粘锅放入少许底油,放入切块的蒜爆香。
  • 快手照烧香菇鸡腿的做法图解三
    第三步
    3.放入鸡腿肉,鸡皮朝下,中小火煎至两面金黄。
  • 快手照烧香菇鸡腿的做法图解四
    第四步
    4.煎鸡腿时调照烧汁,2勺鸡汤,3勺料,1.5勺蜂蜜,1勺老抽搅拌均匀。
  • 快手照烧香菇鸡腿的做法图解五
    第五步
    5.照烧汁倒入锅中,中火炖煮,一边煮,一边压下鸡腿,使其充分吸收汤汁。
  • 快手照烧香菇鸡腿的做法图解六
    第六步
    6.5分钟后大火收汁即可。

烹饪技巧

  • 1、口味重的可以把鸡腿戳洞,撒上五香粉腌制10分钟再煎,出锅放点孜然也别有风味。

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