回味无穷的南瓜饼

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜去皮去籽，切成片，上锅蒸熟后，用勺子按压成南瓜泥。
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  第二步
  2.南瓜泥适量，加入糯米粉400g,白糖100g,澄粉100g,活成较硬的面团。
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  第三步
  3.取一小块面团，加入少量绿色素，活成绿色面团，做南瓜蒂。把黄色南瓜面团，分成每个剂子25g，撮成球形。
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  第四步
  4.把绿豆馅撮成每个5g的小球，做馅心。
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  第五步
  5.取一个剂子，加入馅心，用虎口收口。
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  第六步
  6.撮成表面光滑的球。
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  第七步
  7.用牙签按压出纹路。
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  第八步
  8.用筷子在中间轻戳一下。
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  第九步
  9.把绿色面团，撮成圆柱形，安上做南瓜蒂。
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  第十步
  10.把篦子上刷油，铺好油纸，在油纸上刷油，把生坯码放好，大火上汽后，蒸制10分钟即可出锅。