香喷喷的酸辣粉

具体步骤

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  第一步
  1.红薯粉提前用开水泡下
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  第二步
  2.碎米芽菜也可以用榨菜，肉未，姜末，泡椒末
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  第三步
  3.花生一把，冷油放入，中小火慢慢酥，直到噼里啪啦响，花生外皮开裂再炒一小会儿，就差不多了
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  第四步
  4.爆香姜末，再放入肉末炒至发白
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  第五步
  5.放入泡椒末炒均匀，再放入芽菜碎炒出香味，放胡椒粉，蚝油，一点糖调味，芽菜很咸所以不用放盐也可以
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  第六步
  6.然后就锅里水烧开后，放入粉丝煮
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  第七步
  7.煮粉的同时，配佐料:盐，生抽，醋，香油，鸡精，红油，葱和香菜
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  第八步
  8.锅里粉丝煮至完全透明，放入生菜煮至断生，生菜稍过下水就好了，很容易熟的
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  第九步
  9.调料碗加入3、4勺面汤，高汤或大骨汤更好，没有的话白开水也行的
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  第十步
  10.将粉丝和菜挑入汤碗中，放入炸好的花生米，芽菜肉末，葱末和香菜就可以了