自制维也纳可可曲奇

具体步骤

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  第一步
  1.向室温下软化的黄油中加入糖粉和盐
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  第二步
  2.用打蛋头手动搅拌至无干粉状态
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  第三步
  3.开启电动打蛋器，将黄油搅打至颜色变浅、体积膨大的状态
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  第四步
  4.分次加入蛋白
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  第五步
  5.搅打均匀；注意每一次都要将蛋白完全打匀融入后再加入下一次
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  第六步
  6.筛入低筋面粉和可可粉
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  第七步
  7.用刮刀拌匀
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  第八步
  8.硅胶裱花袋装好花嘴，然后装入拌匀的面糊
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  第九步
  9.在烤盘上挤出喜欢的造型
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  第十步
  10.送入预热好的烤箱中层
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  第十一步
  11.180度约15分钟，出炉晾凉后密封保存即可